السلام
انا كان عندي هذا الموضوع قبل اسبوع
بداته بتمهيد { قصه} ان ابي امس اشترى خضار وفواكه كثير وماني عارفه فين احفظها عشان ماتخرب
طبعا الاطفال بيقولون الثلاجه على طول تقومي انتي تطلعي لهم بعض الاطعمة التي تحفظ في الثلاجه
وبعد كذا تقولي طيب الثلاجه مليانه وين اودي هذه اللحمه والدجاج وهما راح يتفاعلو معاكي
اعرضي لهم فراوله ومشمش وقولي طيب وهذه كيف ممكن احفظها ؟شي ناكله في الصباح مع القشطه؟ وكذا الين يقولو مربى واشرحي لهم كيف طريقه حفظة
وبنفس الطريقه باقي طرق حفظ الاطعمه
اتمنى اكون افدتك؟
+++++++
التمهيد: أعرض أمام الأطفال وسيلة لطفلين احدهما هزيل وحزين ومتعب, والآخر بصحة جيدة وسعيد.. وأضع تحت كل منهما طبق ثم أسأل الأطفال تتوقعون لماذا هذا حزين وهذا سعيد؟ أستمع قليلا لتخمين الأطفال ثم أخرج تفاحتين أحدهما طازجة والأخرى متعفنة ثم أسأل الأطفال تتوقعون من الذي أكل التفاحة الطازجة؟ ومن الذي أكل المتعفنة؟ إذن أين نضعها؟.. ثم أخرج اللبن الطازج واللبن المتعفن وأكرر نفس السؤال..وهكذا على الخيار والخبز واللحم…
بعد ذلك أوضح للأطفال خطورة الطعام المتعفن والمكشوف على صحتنا ونمونا وكيف أنه لابد من حفظ الطعام..
ولكن من يقول لي كيف نحفظ طعامنا من التعفن؟
نستطيع حفظه بطرق عديدة مثل:
– (التبريد والتجميد) مثل ماذا نحفظ بالثلاجة؟..أحسنتم نحفظ معظم الأطعمة مثل الخضار والفواكه والخبز والاجبان والبيض واللحوم.
– (التعليب) مثل: التونة /الفول/ القشطة/ الذرة..(مع عرض بعض المعلبات أمام الطفل)
– (التجفيف) في الزمن القديم لم يكن هناك تبريد ولا تعليب ففكروا كيف يحفظون طعامهم ووجدوا عدة طرق فقد كانوا يجففونه ولا تزال هذه الطريقة مستخدمه.. وهنا أحضر للأطفال قبل وبعد التجفيف..مثل: العنب بعد تجفيفه أصبح زبيب / النعناع الطازج والنعناع المجفف / الذرة الطازجة والذرة المجففة.. وهذه الطريقة تحفظ الطعام مدة طويلة
– (التمليح) كذلك كانوا في السابق يلجؤون إلى تميلح بعض الطعام لحفظه فقد كانوا يملحون اللحوم والأسماك..
– (التخليل) وهو وضع مجموعة من الخضار في الخل حتى يحفظه ( مع عرض المخللات أمام الأطفال)
· بعد ذلك أختم الحلقة بعرض وسيلة تحوي غذاء يقابلها طرق حفظ الغذاء..حيث أطلب من الطفل أن يصل الغذاء بطريقة حفظه لمعرفة مدى استيعاب الأطفال للمفهوم.
· الأسئلة المفتوحة:
لماذا نحفظ الطعام؟
كيف نحفظ طعامنا من التعفن؟
ماهي طرق حفظ الأطعمة؟
ماهو الغذاء الذي يحفظ في الثلاجة؟
ماذا نستطيع أن نخلل؟
+++++
الأدوات :
بعض الأطعمة في صورتها الجيدة ، وبعد فسادها مثل ( كوب لبن طازج ، كوب لبن فاسد ، ، عنب طازج وفاسد , تفاحة طاجة وأخرى فاسدة ، خيار ، جزر .. وهكذا ) بعض الأطعمة المجففة مثل ( زبيب ، قراصية ) معلبات مثل ( صلصة ، تونة ، مربى ، فواكة معلبة ..) أكياس خضروات مجمدة ، صور لأنواع من الأطعمة في صورتها العادية وبعد تحويلها إلى صورة اخرى بغرض حفظها .
خطوات النشاط :
تعرض المعلمة على الأطفال صينية بها مجموعة من الأطعمة الطازجة والفاسدة ، ثم تسأل :
من يسمي لي هذه الأطعمة يا أطفال ؟
من منكم يشاركني في تناول بعض هذه الأطعمة ؟
تقدم المعمة للطفل تفاحتين مثلا ليختار إحداهما ( طازجة وفاسدة ) ثم تسألهم :
لماذا أخذت هذه وتركت الأخرى ؟
يقوم الأطفال بتصنيف الأطعمة الموجودة أمامهم الى مجموعتين .. مجموعة الأطعمة الطازجة ومجموعة الأطعمة الفاسدة معتمدين على شكلها ورائحتها .
ثم تسألهم :
ما الفرق بين الأطعمة الطازجة والفاسدة ؟ بماذا تشعر عندما تشم رائحة كل منها ؟
صف شعورك عندما تتذوق طعاما جيدا .. وماذا إذا أكلت طعاما غير طازج ( فاسد ) .
تناقش المعلمة الأطفال في الأسباب التي أدت الى فساد هذه الأطعمة ..
لماذا فسد اللبن ؟ كيف يمكننا أن نحافظ عليه ؟ ماذا تفعل الأم في البيت ؟
وهكذا بالنسبة لباقي الأطعمة المعروضة أمام الأطفال ..
ثم تقول المعلمة : اذا يمكننا أن نحفظ الغذاء ببعض الطرق مثل الغليان أو
التبريد بالثلاجة ، لكن ماذا إذا أردنا أن نحفظ الغذاء لمدة أطول ، ماذا نفعل؟
تعرض المعلمة على الأطفال مجموعة من الأطعمة المجففة والمعلبة والمجمدة على صينية ، وتتيح لهم الفرصة للتعرف عليها باللمس والشم وتذوق بعضها والتحدث عن خبراتهم مع تلك الأطعمة ، ثم تعرض أصناف الأطعمة في صورتها الطبيعية ، ليربط الطفل كل نوع بصورته الطبيعية .
توزع المعلمة على الأطفال بطاقات مصورة بكل بطاقة مجموعة من الصور ، توضح الأطعمة في صورتها الطبيعية وبعد التحويل ، ليصل الطفل خطا بين كل نوع وصورته بعد التحويل .
منقووول المرفقات : من لا يشكر الناس لا يشكر الله , قدم كلمة شكر لصاحب هذا المرفق
